- Théophile Gratien -

« J’ai décidé de m’installer, ici, à Rouen ma ville natale.

 

Après des études d'hôtellerie-restauration, de très belles expériences dans des restaurants en Normandie, à Paris et à Rome, des voyages autour du monde en Australie et en Asie, l'opportunité de devenir à mon tour restaurateur comme je l'ai toujours souhaité se concrétise.

​

Dans cette ville et cette région à laquelle je suis particulièrement attaché il est temps pour moi de m'engager dans une nouvelle aventure culinaire pour vous proposer mes saveurs, essayer, me tromper, recommencer, m'améliorer. Cuisiner."